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スピード調節の目安と用途

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かき混ぜる機能:ゆっくり混ぜたり、調合したり、つきつぶしたり、すべてのミキシング手順の始めに適しています。練ったタネに小麦粉と乾燥した材料を加えるときや乾燥した材料に液体を加えるとき、粘り気の強いたねを合わせるとき。ゆっくりのミキシング機能:ゆっくりの攪拌、つきつぶし、かき混ぜに適しています。粘り気の強いものを攪拌するとき。じゃがいもや他の野菜をつぶすとき。ゆるいたねを攪拌するとき。イーストを混ぜてドゥを練るとき。ミキシング攪拌機能:クッキーのようなやや手応えのあるたねを混ぜるのに適しています。砂糖とショートニングをクリーム状にするとき。メレンゲのために砂糖を卵白に加えるとき。ケーキ・ミックスのために中ほどの速さを使うとき。攪拌クリーム状に練る機能:攪拌やクリーム状にしたり、中ほどの速さのホイップに適しています。ケーキ、ドーナツ、その他のたねのミキシングの仕上げ。ケーキ・ミックスのために高速を使うとき。高速攪拌機能:泡立て 生クリーム、卵白、ボイルド・フロスティングを泡立てするのに適しています。高速の泡立て機能:少量の生クリーム、卵白を泡立てるのに適しています。


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